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天政松下 いぶりがっこスライス 500g
商品番号:ibu001
常温
- 商品詳細説明
秋田県内の家庭で作られてたという郷土料理
楢、桜で燻製をした本格いぶりがっこです。
【いぶりがっことは?】
一般的に、だいこんを天日干しにして、漬物にしたものが「たくあん」です。
しかし、秋田は冬は日照時間が少なく、
気温も氷点下となる雪深い環境では、だいこんを干すことができませんでした。
そこで家の中の囲炉裏の上でだいこんを吊るし、燻すことで乾燥させて漬物をつくりました。
それが、「いぶりがっこ」の始まりです。
〈いぶり〉とはもちろん〈燻した〉という意味。
〈がっこ〉とは秋田で〈漬物〉を意味する方言です。
楢や桜の木で燻すことで、独特の香ばしい燻製の香りを纏い、米ぬかを用いて漬けこみます。
昔ながらの製法で丹精込めて作り上げた逸品です。
★ごはんのお供としてはもちろんですが、マヨネーズとの相性が良いので「ポテトサラダ」へ刻んで入れてもよし、
同じ発酵食品の仲間であるチーズとの相性も抜群です。
チーズの中でもフレッシュタイプのチーズ(モッツァレラチーズ・クリームチーズ・マスカルポーネチーズ・カッテージチーズなど)
が燻製の香りを邪魔することなく美味しさを引き出してくれます。
チーズクリームと合わせてパンへ挟んだり、おつまみにも。ぜひお試しください。
商品詳細 | |
---|---|
生産地 | 日本 |
原材料名 | だいこん(国産)、漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか、からし粉、昆布)/酒精 |
内容量 | 500g |
賞味期限 | パッケージに記載(製造より179日) |
保存方法 | 高温多湿・直射日光を避けて保存してください。 |
注意事項 | 開封後は冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。 |
栄養成分(100gあたり) | エネルギー:64kcal たんぱく質:1.0g 脂質:0g 炭水化物:14.9g 食塩相当量:3.0g |
製造者 | 株式会社いぶりの里/販売者:株式会社天政松下 |
店頭販売について
「店頭販売価格」は、実際に店舗まで足を運んで頂いた場合のご提示価格です。
オンラインショップでは商品代とは別に送料がかかりますが、店舗でご購入された場合は送料はもちろんかかりません。
商品代のみですとオンラインショップよりも高い場合がございますが、1品からのご購入も可能でございます。
オンラインショップ上には掲載していない商品も数多く取り扱っておりますので、その場でお問い合わせ、ご購入も可能です。
是非、お気軽にお越しくださいませ。
店頭購入にてご希望商品の取扱いや価格を知りたい場合は、メールまたはお電話にてお問い合わせください。
(ご来店当日にお急ぎの場合など、スムーズにご案内が可能です。)
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